IJADA DE ATÚN EN ACEITE GIRASOL SELECCIÓN 120G DISMOLCAR

Se trata de atún de aleta amarilla de especie Thunnus Albacares, cortado a mano en finos filetes en semiconserva. En el proceso de envasado se añade aceite de girasol y sal.

La ijada de atún premium DISMOLCAR 120 gramos, proviene de lomos enteros obtenidos del fileteado del atún. En el proceso de elaboración se descabeza y eviscera, posteriormente se desangra, lava y corta la ijada. Posteriormente se sala y prensa en recipientes donde se mantiene en maceración, para después de su curación perfecta, cortar, volver a lavar y escurrir. Finalmente es envasada de forma manual y artesanal. La ijada de atún es brillante y de apariencia agradable, con un toque untuosa y muy suave, color ocre rojizo y tanto su olor cómo sabor es característico del producto por su proceso de preparación, siendo pleno y agradable.